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Adoçante faz mal? O que os estudos mostram e o que eu oriento na consulta

A manchete de 2023 dizia que a Organização Mundial da Saúde desaconselhou adoçantes, e muita gente entendeu que era melhor voltar ao açúcar. A própria recomendação diz o contrário disso. Nos estudos em que as pessoas trocam açúcar por adoçante, o peso cai cerca de 1 kg, e a queda é proporcional à quantidade de açúcar substituída. Quando a comparação é com água, não há diferença nenhuma, o que revela de onde vem o benefício. As pesquisas que associam adoçante a diabetes e a problemas de coração têm um problema conhecido, que é quem já tem risco maior usar mais adoçante. Sobre o aspartame e o câncer, e sobre o eritritol e a trombose, os números ajudam mais que as manchetes.